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另类教育:厨房育儿记



<日期>2015-1

<作者>清影

<版名>=

<image>=

<源文>=

<正文>=近年来,美国、日本等国家开始流行“厨房育儿”。所谓“厨房育儿”,顾名思义就是父母将早教的地点搬到了厨房。当中国的父母和孩子关注《爸爸去哪儿》的时候,日本的父母和小朋友却在关注《儿童烹饪》节目。在中国家庭里,厨房几乎是孩子们的禁区,然而在日本的“料理教室”里,没有父母对孩子的呵斥,有的只是教导与合作下的浓浓亲情。

本文女主人公2012年随丈夫到日本工作,她和女儿苏姗真正感受并体验到了“厨房育儿”的好处。本文是女主人公对女儿苏姗“另类教育”的讲述——

厨房是孩子的游乐场

我和老公苏志鹏是大学同学,选修的第二门外语都是日语。因此,2012年新年刚过,知道他所在的日本企业决定调他去神奈川县工作两年时,我毫不犹豫地选择了辞职,带着5岁的女儿苏姗跟他一起去日本。

2012412日,我和丈夫带着女儿,拖着行李来到了日本。作为人才交流,日本那边对他格外照顾,不仅薪资优厚,还安排了一处不错的住所。那是一幢日本传统风格的木屋,干净雅致。尤其是木屋里那个超大的厨房,更是让我一下子就爱上它了。那个厨房可以同时容纳10个人,各种设备一应俱全。要知道,国内房子的设计,厨房一般都不大,有的更是让人转不开身来。看着这个宽阔的厨房,我决定要在这两年里大展厨艺。

一个星期后,在老公公司的安排下,女儿苏姗顺利地进入附近的一家私立幼儿园学习,而我则成了一个全职家庭主妇,每天在家里打扫卫生,给老公和女儿做饭。

一天,我浏览网页时,一条新闻吸引了我:日本福冈有个叫阿花的小女孩,妈妈不幸得了癌症。在阿花4岁时,妈妈就开始教她做菜。妈妈告诉她,只要身体健康,能够自食其力,将来无论到哪里,做什么,都能活下去。一年后,妈妈走了,5岁的阿花学会了做所有的便当。

这条新闻给了我很大的触动。我不禁思索,如果将来有一天,我也离开了苏姗,苏姗会怎么生活下去呢?但是想到苏姗还只有5岁,我想等她大点再教她自理吧。没想到一个星期后,苏姗幼儿园举行的一场游戏比赛让我彻底改变了想法。

那天,苏姗幼儿园的老师通知我去幼儿园参加“厨乐大赛”。这是来日本后第一次出席孩子幼儿园的活动,我本以为“厨乐大赛”只是孩子们用那些模拟的厨房用具进行游戏比赛,没想到却是一场真正的做寿司比赛。比赛的地方是个超大的“料理教室”,里面各种现代化的烹饪设备一应俱全。看着那些只有四五岁的孩子,穿戴上印有自己名字的围裙和厨师帽,在那里像模像样地淘米煮饭、捏饭团,我简直不敢相信自己的眼睛。特别是看到孩子们拿起小刀切胡萝卜、黄瓜时,我的心都提到嗓子眼了。天啊,这可是真刀啊!可是环顾四周,日本妈妈们都很淡定,全笑眯眯地看着自己的孩子。

苏姗的老师铃木小姐似乎看出了我的紧张。她走到我旁边,轻声告诉我:“让孩子进厨房,是我们日本现在最流行的教育方式,不仅能培养孩子的动手能力,还能让他们体会到父母的辛劳。在厨房里,孩子们不仅可以学习安全知识,提高安全意识,还能得到有效的体能锻炼,更能培养他们乐观的生活态度。”

铃木小姐的话让我陷入了沉思。当我看到苏姗坐在旁边,羡慕地看着那些自己动手做寿司的小朋友时,我似乎体会到了铃木小姐话中的含义。

晚上回到家里,我跟老公说了我在幼儿园里的所见所闻,没想到老公告诉我,他在公司的茶水间里,也经常听到同事之间谈论孩子做饭的事。他甚至提议道:“你也可以让苏姗学点简单的料理,这样便于她更快地融入集体。”可是一想到那些可怕的刀具和炉火,我心里就感到阵阵害怕。

厨房里的酸甜苦辣

周末,我和老公会带着苏姗去书店或者逛百货公司。我们发现书店里热销的书籍是《儿童料理食谱》,百货公司里销售得最快的儿童用品是儿童厨具,电视台里最受欢迎的节目是《儿童烹饪》,网络上最热的视频竟然是一则《1岁厨师》的下厨片段,似乎整个日本对孩子的教育都体现在厨房里了。

原来,日本教育界认为,厨房育儿不仅能培养孩子的动手能力,更重要的是能培养一种生活态度:为了吃好而精心烹调,会让人养成一种积极向上的乐观的生活态度。因此,整个日本社会都对此极为推崇。在这样的氛围中,苏姗自然是跃跃欲试,可是我还是心存疑虑。只是在平时逛超市的时候,我开始指着各种食物让苏姗分辨和学习。渐渐地,苏姗对各种食材了如指掌了。

接着我开始教她熟悉各种调料。不管是我做饭还是去餐馆就餐,我都会指着各种调料瓶让她一一熟悉。但我仍然不敢让苏姗尝试。

苏姗自从上了幼儿园,放学后时不时都会带点小礼物回来,有时候是几块小饼干,有时候是几个小蛋糕。苏姗告诉我,这些都是她和同学们在幼儿园的烹饪课上学做的食品。她还很自豪地把自己做的小饼干送到我的口中,问我味道怎么样。当我竖起大拇指告诉她很美味时,苏姗得意地笑了。

一次,苏姗班上一个叫美牙的小朋友请苏姗去她家里做客。为了不失礼仪,我特地和苏姗去商场选了一款芭比娃娃作为礼物。等我们到了美牙家后才发现,美牙邀请了班上的很多小朋友,而每个小朋友带去的礼物都是自己亲手做的点心、寿司或者沙拉,只有苏姗送的是买来的礼物。

后来我才知道,日本幼儿园的小朋友之间经常搞聚会,但是聚会的食物都由小朋友们自己带去。这些食物可以是在家长的帮助下做的,但绝对不能是从外面买来的,这样会显得没有诚意。

当孩子们到达美牙家后,他们不是在客厅和花园里玩耍,而是直接去了厨房,大家换上自己带来的厨师服,开始在厨房里捣鼓起来。有的小朋友准备做蔬菜沙拉,就开始忙着洗菜切菜;有的小朋友准备做寿司,就开始忙着淘米煮饭,准备紫菜;还有的小朋友准备做曲奇饼,就忙着准备面粉和巧克力……看着这些才四五岁的孩子们在厨房里有条不紊地忙碌着,场面可真是壮观。而他们的父母则聚在客厅里谈论孩子们的创新菜品。只有苏姗独自徘徊在厨房门口,她好几次想过去帮忙,但只会添乱,最后被她帮忙的孩子很礼貌地请出来了。沮丧的苏姗眼泪在眼眶里打转,我也跟着难受起来。美牙的妈妈走过来安慰我:“你也可以让苏姗在家里练习一下,这样下次聚会时她就不会难过了,要知道,让孩子可以独自在厨房里做出食物,对他们来说可是一种骄傲噢!”我在心里暗暗发誓,回去后一定要让苏姗进厨房学习。

让苏姗进厨房之前,我必须对她进行有关厨房的安全教育。于是我从书店和网上搜集了大量有关厨房安全的知识,整理一番后开始给苏姗讲解。在我严肃而耐心的告诫中,苏姗似乎明白,厨房里也有要遵循的规则,否则会造成很严重的后果。

当苏姗有了安全意识后,我和老公在周末带着她去了趟百货公司。在那里,我们让苏姗自己挑选了一套她喜欢的儿童厨具。苏姗抱着自己的厨具,高兴地对我说:“妈妈,我一定会做出美味的料理!”

从此,苏姗每天放学回到家,我都会让她和我一起进入厨房,为我们一家三口准备丰盛的晚餐。起先我不敢让她触碰刀具等危险品,只是让她帮我做沙拉、打鸡蛋和包饺子。第一次,苏姗不知道怎样打鸡蛋才能避免蛋壳掉进碗里,几次失败后,苏姗显得很沮丧。我鼓励她道:“没关系,熟练就好了,今晚我们就吃鸡蛋大餐!”苏姗听了我的话又高兴地试了试,渐渐地掌握了窍门,可以独立地打鸡蛋了。

晚上睡觉的时候,苏姗告诉我,她觉得今天特别累,胳膊都是酸的。然后,她还在我脸上亲了下说道:“谢谢妈妈,您做饭好辛苦啊!”苏姗的话一下子让我的心柔软无比,看来初进厨房就让她体会到了做饭的辛劳,相信下次吃饭的时候,她一定会更珍惜饭菜的。

慢慢地,我开始教苏姗使用刀具了,我会把每种刀具的用途告诉她,然后亲自给她做示范。可无论再怎么小心,也总有失手的时候。一次苏姗拿着她的儿童小刀,站在专用小板凳上,一刀一刀地切土豆丝,一不小心把手指给切破了,顿时血流如注。苏姗吓得大声尖叫起来,我也一下子慌了神,赶紧去找消毒药水和创可贴。

待包扎完后,苏姗的眼泪仍旧挂在脸颊上。我怕她因此而产生恐惧,连忙安慰她道:“做饭可不是件容易的事情,会流汗会流血,有时还会被烫伤,可是这些都敌不过美味的食物带给我们的满足,对不对?”苏姗若有所思地想了半天,朝我用力地点了点头,说:“妈妈,等我的手指不疼了,我再帮您做饭!”看着孩子认真的模样,我欣慰无比。

送女儿上烹饪学校

经过一年的锻炼,苏姗的动手能力有了很大的增强,已经可以独立地淘米煮饭、做寿司,还可以自己做蔬菜水果沙拉。我和老公很为苏姗感到骄傲。

可是苏姗对此好像并不满足。有一天,苏姗回到家拉着我的手说:“妈妈,您送我去儿童烹饪学校吧,我的很多同学都去了,我也很想去。”苏姗的话让我不禁纳闷起来:进厨房做饭怎么还要上专门的学校?将来又不当厨师,干吗这么小题大做?但是我没有把自己的疑虑告诉苏姗,只是对她说道:“我先跟你们老师了解一下,再做决定可以吗?”苏姗懂事地点了点头。

当铃木小姐听了我的想法后,“扑哧”一声笑了起来,她说:“儿童烹饪学校并不是简单地学习怎么做饭,还会教孩子如何进行营养搭配。而且学校里的老师,会给孩子们讲解各个国家的美食文化,还会教孩子们做巧克力和当地特色小吃。”

铃木小姐的话让我一下子豁然开朗,怎么吃才健康不是我们一直追寻的生活方式吗?为何不让孩子从小就明白这些呢?于是我给苏姗报了名。每个星期天的下午,苏姗就会带着她的全套儿童厨具,去儿童烹饪学校上课。

几个月后,苏姗不仅会做墨西哥卷饼,还会做咖喱饭。更厉害的是,她还能每天给我制订菜谱,告诉我怎么搭配才是健康的晚餐。从此,我们家的厨房里不仅多了一个小帮手,还多了一个营养学家。

转眼两年过去,苏姗7岁了,她已经不再满足做那些简单的西餐和日餐了,她渴望我能教她做煎炒烹炸的中国菜。三个月后,苏姗已经可以做出番茄炒鸡蛋、青椒炒肉丝等家常菜了。

20146月底,老公完成了日本的工作,准备回国了。临走前,我们决定邀请苏姗班上的小朋友来家里聚餐。但是这次的主厨是苏姗,我只负责当助手。

苏姗对这次聚餐很认真,从挑选食材到清洗,都是她亲力亲为的。聚餐那天,苏姗穿上了洁白的厨师服,头戴厨师帽,显得庄重无比。那天,有她亲手包的饺子、做的墨西哥卷饼,还有小朋友们爱吃的可乐鸡翅等。在声声赞扬中,苏姗骄傲得像个公主。

20147月,我们回到了思念已久的中国。两年未曾见面的亲戚朋友自然免不了一番宴请。我告诉他们,这两年我最大的收获就是苏姗从一个众人呵护的宝贝变得独立懂事了。她不仅可以自己下厨做饭,还能帮我做家务。

朋友们都不相信,一个7岁的孩子可以独立下厨做饭,于是大家都纷纷要来我家体验。一个星期后的周末,当大家相约来到我家后,苏姗不慌不忙地进入厨房,开始了把饭菜从生做熟的过程,我看到大家惊愕得眼珠子都快蹦出来了。

我相信,苏姗以后会更加独立乐观,因为在厨房里教育出来的孩子不仅更加懂得珍惜,也更加懂得感恩!

【编辑:吴万夫】 

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