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健康驿站:“网虫”也别忘健身/唱歌是健康良药/肉吃多了易缺钙/单面煎蛋好看不好“吃”



<日期>2015-2

 

“网虫”也别忘健身

●小叶

“网虫”沉浸在网络世界时,虽然感觉不到时间的飞逝,但事实上,他的身体却在承受着肌肉酸痛的折磨,只是因为过于投入自己觉察不到而已。因此,医学专家建议,为了身体不致疲劳过度,“网虫”应定时强迫自己从网络世界回到现实中,让身体放松一下。

颈部和背部的运动

1.慢慢地向前点头,尽量使下颌靠近胸部,感觉背部的肌肉尽可能地伸展,然后缓缓仰头,直到喉部的肌肉绷紧,重复5次。

2.柔和而有力地向右转动头部,保持肩部不动。看身后的某一个目标,保持5秒后转回。再向左转,保持5秒。重复5次(不要转动太快,以防损伤颈部肌肉或眩晕)。

手臂舒缓运动 将两手交叉按在肩部,缓缓地上下运动肘部,使手臂围绕肩关节旋转,每组做20次,连续做3组。可防止因过于劳累而引起的手臂酸麻。

收腹运动 双膝分开等肩宽,腰背挺直在椅子上坐好,收缩腹肌,带动肩部向腰部弯曲,此时背部呈圆弧形。注意腹肌收紧时吸气,放松时呼气。共做3组,每组5次。

腿部放松运动 将背部舒适地靠在办公椅上,慢慢地伸直膝盖,抬起小腿,你会感觉大腿两侧的肌肉在用力,坚持15次,会有很轻松的感受。亦可以两条腿交替做。

脚的芭蕾练习 两腿并齐,坐好,脚掌不要离开地面,尽量抬起脚后跟,就像跳芭蕾舞那样使脚部有弹性地上下运动。次数不限,你觉得舒服就好。这个练习有助于加快脚部的血液循环,缓解小腿肌肉紧张。

建议每上网12个小时,就做一次上述运动。

 

唱歌是健康良药

●秋萍

生活中,有的人尤其是年轻人特别喜欢唱歌,只要环境允许,嘴里总会哼着歌,若是节假日在家或者在KTV,更是会一展歌喉。留心观察爱唱歌的人,你会发现他们一般思维敏捷、性格开朗、精力充沛、精神愉快。

唱歌促进健康,这并非戏言,是具有一定科学道理的。

爱唱歌的人记忆力强。老歌新曲成千上万,歌词更是内容繁杂、浩如烟海,很难记得清楚。而唱歌要从脑海数以亿计的信息中搜索、恢复并重现歌曲内容,大脑真的是要高速运转一番的。会唱歌的人由于习惯性地重复对歌词的记忆,长此以往,有健脑的功效。这就是他们为什么普遍记忆力超群、思维灵活的原因。

很多人有这样的体验:烦闷苦恼时,心情郁结,但只要放声歌唱,一会儿就感觉心情轻松了许多。引吭高歌的时候,其实是物我两忘、冥思遐想的良机。因为唱歌需要集中注意力,种种郁闷会抛在脑后,完全沉浸在歌曲的意境中,尽情享受音乐带来的美感,从而摆脱心理束缚。唱歌还可以将自己带入歌曲所吟咏的情境中,借歌声倾吐心声,抒发情感。据专家测试,唱歌时,特别是唱自己喜爱的歌曲,大脑会生成和释放类似于吗啡的脑内激素,促进和激发免疫球蛋白和抗压力激素的增加,从而使人感觉愉快,增强免疫力。

唱歌讲究气息的调匀和胸腔的共鸣,呼吸吐纳富于节奏感和力度,不仅能调节心情,更重要的是,能让人体内的某些脏器得到刺激,增强其功能,效果是其他锻炼方式无法达到的。唱歌全凭一口气,气沉丹田,震动发声,随着气息的运用,对脏腑起到按摩作用,使得这些不易得到锻炼的器官也得到了有效的锻炼。

同时,唱歌也是一种全身运动,要动脑、保持正确站姿、均匀呼吸、发出高亢的声音,并配合相应的面部表情,有时还要做手势或者边唱边舞,几首歌唱下来,要消耗若干卡路里的热量,从而间接起到减肥的作用。

专家认为,唱歌不仅可以使人们的紧张情绪有抒发的机会,更是人与人之间情感交流的渠道。喜欢唱歌的人,内心会比其他人平和舒畅。加州大学一位教授说:“歌词是一种精练的语言,对那些深有同感的人来说,它具有一种摄人魂魄的效力。”歌曲的主题大多围绕人们日常生活中面对的困扰,如友情、爱情、离别等,很容易引起人们的共鸣。“人们对歌曲的注意力,不止集中在音乐上,更集中在音乐与歌词的融合上。”

在人际关系方面,专家认为:那些懂得用音乐发泄郁闷情绪的人,待人接物往往会比他人更加成功。而父母与子女的联系也可以借唱歌为桥,一家老小围在一起唱歌,比外出吃顿大餐,更能增进一家人的感情。

 

肉吃多了易缺钙

●赵虹

补钙,是中国父母最热衷于给孩子做的一件事情。但是,许多父母在努力给孩子补钙的同时,却忽视了一些饮食习惯会导致孩子缺钙,吃肉太多就是其中非常普遍的一个。

吃肉太多容易导致缺钙的原因,主要是过多的蛋白质会增加尿钙的排泄。有科学家研究发现,膳食中适量的蛋白质有助于钙的吸收,但当膳食中摄入的蛋白质过多,钙的吸收率不增反降,尿排泄钙增加,从而引起钙的缺乏。

研究证明,蛋白质每增加摄入50克,钙的排出量就会增加60毫克。所以,经常大鱼大肉的膳食习惯,容易阻碍钙的吸收。而长期吃素的人,不妨适量吃一些蛋白质含量丰富的食物,比如肉、蛋等,可以加速小肠对钙的吸收。

另外,膳食中摄入过多的脂肪也会阻碍人体对食物中钙的吸收,因为脂肪酸会与钙结合形成不溶性的钙盐,而畜肉类中不但含有大量的蛋白质,同时也有许多脂肪。

还有一些饮食因素会影响钙的吸收。比如,维生素D能增加钙的吸收。父母让孩子多进行户外活动,多晒太阳是帮助孩子补充维生素D的一个重要途径;还可以多吃维生素D含量丰富的食物,比如三文鱼、牛奶、鸡蛋、蘑菇和虾等。乳糖也会增加钙在小肠的吸收,以牛奶为原料的乳制品,既富含钙,又富含乳糖,因此是补钙的优秀食品,父母也可以让孩子适量多吃。

还有一些矿物质对钙的吸收和利用也有重要意义。比如,镁盐跟钙一样参与骨骼组建,给孩子补钙的同时,父母也要注意给孩子补镁,对强壮孩子骨骼能起到事半功倍的效果。含镁丰富的食物有荞麦、燕麦、大麦、豆类、小米、麦胚、芝麻酱、榛子、松子等。矿物质锌也是参与骨骼组建的重要成分,补锌对骨骼健康也非常重要。建议父母平时在饮食方面也可以给孩子多吃含锌丰富的食物,比如牡蛎、海米、肝脏、鲫鱼、对虾、牛肉、牛奶、黑米等。

 

单面煎蛋好看不好“吃”

●小利

不少妈妈给孩子做早饭,都会来个“单面煎蛋”。她们觉得这样做,孩子吃起来会感觉更鲜嫩,且能吸收更多营养。所谓单面煎蛋,是指煎鸡蛋时只煎一面,蛋黄呈“溏心”状态。  

然而最近美国的一项研究发现,没有煮熟的蛋中,含有对人体有害的细菌。为此,美国政府已经决定,今后要在蛋壳上贴出警示,提醒民众蛋中含有细菌,一定要将蛋煮熟食用,否则会引起严重疾病。

第一,生鸡蛋容易被致病菌污染。因为鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出,而卵巢、泄殖腔的带菌率很高,蛋壳表面,甚至蛋黄都可能被细菌污染。在显微镜下,我们可以看到鸡蛋的外壳布满小孔,这些小孔的直径比致病菌大几十倍乃至几百倍。因此,鸡蛋随时可能被病原体侵入,如果食用了这种鸡蛋,可能会出现畏寒、发热、恶心、呕吐、腹泻等食物中毒现象。

第二,生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物质,前者会阻碍人体肠胃道中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质,容易导致人体生物素缺乏病,从而产生一系列症状,如:精神倦怠、肌肉酸痛等。而鸡蛋一经煮熟、煎熟,上述的两种有害物质就会被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。

第三,生鸡蛋的蛋白质结构紧密,很大一部分不能被人体吸收,只有煮熟后,蛋白质才会变得松软,被人体胃肠道消化吸收。有研究证明,吃了生鸡蛋或不熟的鸡蛋后,人体的消化率比吃煮熟的鸡蛋低30%~50%

第四,大家都知道,生鸡蛋有一股腥味,这种味道会抑制中枢神经,使唾液、胃液和肠液等消化液分泌减少,从而导致食欲减退、消化不良,甚至恶心呕吐。

所以,这里特别提醒妈妈们,煎鸡蛋要尽量少给孩子们吃,尤其是单面煎蛋。单面煎蛋,不仅蛋黄一面容易残留致病菌,贴着锅的一面经煎炸后容易变焦,变焦的鸡蛋可能含有致癌物苯并比。而且,经常吃煎蛋,容易使油脂摄入过量,诱发高血脂和脂肪肝。

相比较而言,鸡蛋煮着吃比煎着吃更有营养,妈妈们可以多给孩子煮鸡蛋吃。专家建议,煮鸡蛋的时间一般掌握在8分钟左右最佳,这样既能杀死有害致病菌,又能较完整地保存鸡蛋的营养素。

【编辑:杨子】 

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